Голубцы в тесте по-узбекски

Рецепт голубцов в тесте по-узбекски: Ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжего или смешанного)
  
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
  
• 2 столовые ложки масла (для обжарки лука)
  
• 1 чайная ложка соли
  
• 1/2 чайной ложки куркумы
  
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца
  
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
  
• 1 столовая ложка томатной пасты
  
• 1 стакан муки
  
• 1/2 стакана воды
  
• 2 столовые ложки масла (для жарки голубцов)
  
• 2 стакана горячего бульона или воды
  
• зелень для украшения (по желанию)
  

Инструкции:

• В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  
• В большой миске смешайте фарш, обжаренный лук, соль, куркуму, красный и черный перец, кумин и томатную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  
• В отдельной миске смешайте муку и воду, чтобы получилось тесто средней консистенции.
  
• Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий лепешку.
  
• На каждой лепешке разложите порцию фарша и аккуратно заверните, чтобы получились голубцы.
  
• В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте голубцы с двух сторон до золотистого цвета.
  
• Добавьте горячий бульон или воду в сковороду, накройте крышкой и тушите голубцы на среднем огне около 15-20 минут, пока они не станут мягкими и пропитаются соусом.
  
• Подавайте голубцы горячими, посыпанными свежей зеленью по желанию.
  

Голубцы в тесте по-узбекски готовы! Их можно подавать с соусом из томатной пасты или сметаной, а также салатом или