Фуа-гра в шоколаде

Фуа-гра – это блюдо французской кухни, приготовленное из печени гуся или утки. На фермах Франции гусей и уток специально перекармливают, при этом ограничивая их в движении. В результате печень у них увеличивается, что и нужно фермерам. Печень они продают, и стоит 1 кг фуа-гры $200-300 Но мы будем готовить не буржуйскую фуа-гра, а украинскую, что то вроде «сала в шоколаде». Во французском ресторане фуа-гра в шоколаде стоило бы около 300 евро, а нам обойдется по дешевке. Потребуются продукты: Утиная или гусиная сырая печень Натуральный черный шоколад Шнит лук Перец, соль по вкусу Способ приготовления: 1) Нарезаем мелко лук шнит. 2) Натираем на терке шоколад. 3) Охлажденную печень нарезаем брусочками. Если не охладить, то нарезать будет проблематично. 4) Солим и перчим печень. 5) Разогреваем сковороду до максимума, и пока печень не поплыла, обжариваем ее с обеих сторон до золотистого цвета. 6) На подготовленные тосты или гренки выкладываем еще горячие кусочки печени и посыпаем шоколадом и луком. 7) Фуа-гра с шоколадом готов, приятного аппетита! Кстати во Франции наименьший уровень сердечно – сосудистых заболеваний, хотя французы едят самую жирную пищу в Европе. А про вино я вообще молчу. В мире этот феномен называется – «французский парадокс».