- 22, May 2023
- #1
Приготовление домашнего сыра в мультиварке является возможным, но требует некоторых специфических ингредиентов и процессов. Вот один из возможных вариантов рецепта для приготовления сыра в мультиварке:
Ингредиенты:
Инструкции:
- 2 литра свежего молока
- 1/4 чайной ложки термофильной закваски для сыра
- 1/8 чайной ложки мезофильной закваски для сыра
- 1/4 чайной ложки сычужного фермента
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции:
- Включите мультиварку в режим нагрева молока или используйте режим "Заготовка молока". Доведите молоко до температуры около 32-34 градусов Цельсия.
- В отдельной емкости смешайте термофильную и мезофильную закваски в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Добавьте смесь заквасок в нагретое молоко и аккуратно перемешайте.
- Закройте мультиварку и оставьте молоко на 1 час при постоянной температуре около 32-34 градусов Цельсия для инкубации.
- После инкубации добавьте сычужный фермент в молоко и аккуратно перемешайте. Закройте мультиварку и оставьте сырное зерно отдыхать на 1-2 часа при постоянной температуре около 32-34 градусов Цельсия.
- С помощью ножа или лопатки разрежьте сырное зерно на мелкие кубики.
- Включите мультиварку в режим разогрева и медленно нагревайте сырное зерно до температуры 43-45 градусов Цельсия. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.
- Когда достигнута нужная температура, переложите сырное зерно в форму для сыра с дренажной решеткой или используйте сырную ткань для отцеживания сыворотки.
- Посолите сыр по вкусу, прикройте его и оставьте на несколько часов для образования корки.
![[themeforest] Eduma 3.1.1- Шаблон образования для WordPress](/assets/images/icons/forum1.png){kind=icon}
![[дмитрий Черёмушкин] Санкции Русал И En+. Что Нам Теперь Делать? (большой Видео Обзор) 10.04.2018](/assets/images/icons/forum0.png){kind=icon}
![[WOOTHEMES] 52 Woocommerce расширения + Updates](/assets/images/icons/forum6.png){kind=icon}