- 14, May 2023
- #1
Бастурма - это традиционное блюдо турецкой кухни, которое готовится из нарезанного на тонкие ломтики мяса, которое затем солится и сушится.
Бастурма может быть приготовлена из разных видов мяса, в том числе из говядины и курицы. Для приготовления бастурмы из говядины или курицы, необходимо взять свежее мясо и тщательно очистить его от костей и лишней жировой ткани.
Затем мясо нарезают на тонкие ломтики и промывают водой.
Далее ломтики мяса обмакивают в солевой рассол и оставляют на несколько часов (от 3 до 8 часов в зависимости от толщины ломтиков). Затем мясо вынимают из рассола, промывают и высушивают на воздухе в течение нескольких дней, до тех пор пока оно не высохнет и не станет твердым.
После того, как мясо высохло, его нарезают на тонкие ломтики и можно подавать на стол в качестве закуски или добавлять в различные блюда.
Бастурма из говядины и курицы имеет схожий процесс приготовления, однако готовая продукция может иметь различный вкус и текстуру.
Бастурма из говядины обладает более плотной и насыщенной текстурой, а бастурма из курицы более нежная и мягкая.
Бастурма может быть приготовлена из разных видов мяса, в том числе из говядины и курицы. Для приготовления бастурмы из говядины или курицы, необходимо взять свежее мясо и тщательно очистить его от костей и лишней жировой ткани.
Затем мясо нарезают на тонкие ломтики и промывают водой.
Далее ломтики мяса обмакивают в солевой рассол и оставляют на несколько часов (от 3 до 8 часов в зависимости от толщины ломтиков). Затем мясо вынимают из рассола, промывают и высушивают на воздухе в течение нескольких дней, до тех пор пока оно не высохнет и не станет твердым.
После того, как мясо высохло, его нарезают на тонкие ломтики и можно подавать на стол в качестве закуски или добавлять в различные блюда.
Бастурма из говядины и курицы имеет схожий процесс приготовления, однако готовая продукция может иметь различный вкус и текстуру.
Бастурма из говядины обладает более плотной и насыщенной текстурой, а бастурма из курицы более нежная и мягкая.
![[амико] Типовой Бизнес-план Интернет-магазина Одежды (с Финансовой Моделью)](/assets/images/icons/forum2.png){kind=icon}
