Ароматный соус «Чимичурри»

Ароматный соус «Чимичурри» - это традиционный соус в южноамериканской кухне, который отлично подходит для запекания мяса, а также для использования в качестве маринада или дипа. Вам понадобится:

• свежая зелень петрушки - 1 связка
  
• свежий укроп - 1 связка
  
• свежий чеснок - 4-5 зубчиков
  
• свежий лимонный сок - 2 столовые ложки
  
• оливковое масло - 1/2 стакана
  
• красный винный уксус - 1/4 стакана
  
• красный перец чили (можно использовать сушеный) - 1/2 чайной ложки
  
• соль - по вкусу
  

Приготовление:

• Вымойте зелень петрушки и укропа и обсушите ее. Отрежьте стебли от зелени и нарежьте ее мелко.
  
• Очистите чеснок и измельчите его.
  
• Смешайте зелень петрушки и укропа с чесноком.
  
• Добавьте в миску смесь оливкового масла, красного винного уксуса, лимонного сока и красного перца чили. Посолите по вкусу.
  
• Взбейте все ингредиенты до однородного состояния.
  
• Соус готов к употреблению.
  

Подавайте соус «Чимичурри» к запеченному мясу, рыбе или овощам. Также его можно использовать в качестве маринада или дипа. Приятного аппетита!