Выкладываю рецепт другу-пивовару и хочу добавить сахар в конце варки.
У меня вопрос, в какой раздел его поместить?
Продукты брожения (как позднее добавление) или Другие ингредиенты (но это не будет учитываться при расчетах)?
#сахар #рецепт-формула
Вы хотели бы сделать это как ферментируемый продукт позднего добавления. Из Запись с поздним добавлением FAQ:
«Используйте это, чтобы исключить ферментируемый продукт из расчетной плотности кипения, используемой в калькуляторе».
Это означает, что у вас будет правильная плотность для расчета горечи во время варки и правильная плотность после варки (отражающая добавление сахара).
![[Ольга Меньшикова] Классика с секретом (2020)](/assets/images/icons/forum7.png){kind=icon}
![[юлия Свияш] Женщина, Идущая К Достатку](/assets/images/icons/forum5.png){kind=icon}
![[Мазурова Н.В.] Диагностика и коррекция нарушений развития ребенка (2020)](/assets/images/icons/forum6.png){kind=icon}
