Мне нравится мягкое печенье с шоколадной крошкой.
К сожалению, даже в герметичном контейнере печенье портится через пару дней.
Есть ли способ предотвратить это? Не обязательно бесконечно, но, по крайней мере, сохраняйте их свежими более пары дней.
#еда #кухня
Я считаю, что заморозка их в герметичном контейнере/пакете для заморозки работает отлично. Я часто достаю печенье 2-3-месячной давности, чтобы куда-то отнести, а люди даже не замечают. Иногда даже рецепт просят. Просто убедитесь, что вы размораживаете их медленно. в пакет, чтобы они не высохли.
Печенье портится из-за изменения влажности крахмала в печенье. Это что-то вроде обработки влаги в печенье для кристаллизации крахмала, что делает печенье сухим, твердым и несвежим. Решение, позволяющее исправить этот эффект, состоит в том, чтобы предоставить еще один источник влаги, чтобы крахмал мог перерабатывать эту влагу, а не поглощать ее в печенье.
Итак, что вам нужно сделать, так это обеспечить печенью источник влаги. Если вы положите пару ломтиков хлеба в контейнер с печеньем, и каким-то волшебством влага из хлеба перейдет на печенье.
Я даже использовала его, чтобы смягчить печенье, которое я случайно перепекла, сделав его красивым и мягким после дня повторного увлажнения.
Я не знаю, как долго вы сможете сохранять печенье свежим с помощью этого метода, но я определенно сохраняю его больше недели, заменяя ломтики хлеба по мере того, как они устаревают.
Я слышал, что ломтики яблок делают то же самое, но никогда не пробовал, потому что мне не нравится идея, что яблоки гниют в одном контейнере с моим печеньем.
Положите около полдюжины или около того в небольшие пакеты для заморозки и поместите их в морозильную камеру. Вынимайте по одному и жуйте пару дней.
![[Бизнес Молодость] Facebook: Быстрый старт (2018)](/assets/images/icons/forum2.png){kind=icon}
![[Артём Серов] Художественная обработка фото (2018)](/assets/images/icons/forum0.png){kind=icon}
![[Лола Экерстрём] Lagom. Секрет шведского благополучия](/assets/images/icons/forum1.png){kind=icon}
![[Лумис] Искусство иллюстрации (2016)](/assets/images/icons/forum4.png){kind=icon}
