- 24, May 2023
- #1
Домашняя колбаса с чесноком в банке – это вкусное и практичное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Вот пример рецепта:
Ингредиенты:
Инструкции:
- 500 г свиной мякоти (можно использовать смесь свинины и говядины)
- 150 г сала
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра (по желанию)
- натуральная свиная оболочка или колбасная оболочка для домашней колбасы
Инструкции:
- Мякоть и сало нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку средней или мелкой насадкой.
- Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
- В полученную фаршевую массу добавить чеснок, соль, перец, сахар и кориандр (по желанию). Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- Натянуть оболочку на наконечник духовки или на пластиковый конец шприца для запекания.
- Наполнить оболочку фаршем, плотно уплотняя его руками или с помощью шприца для запекания. Образовать колбасу длиной около 20 см и завязать концы оболочки или закрыть их специальными зажимами.
- Поставить колбасу в банку таким образом, чтобы она полностью поместилась и не касалась стенок банки.
- Закрыть банку плотно крышкой или фольгой.
- Поставить банку в кастрюлю, залить водой до уровня середины банки и поставить на огонь. Довести воду до кипения и варить колбасу в банке в течение 1,5-2 часов на медленном огне.
- После варки достать банку из кастрюли и остудить. Затем перенести банку в холодильник и оставить колбасу настаиваться в течение 24 часов.
- После настаивания домашнюю колбасу с чесноком можно нар
![[Ирина Шипилова] Английский от А до Я](/assets/images/icons/forum0.png){kind=icon}
![[Роман Медный] Умный стиль для женщин 40+](/assets/images/icons/forum4.png){kind=icon}
