Дезинфицирующее Средство - Первая Партия, Сбрасывать Или Не Сбрасывать

Asdasd

Свою первую партию английского IPA (Maris Otter, East Kent Goldings, WLP023 Burton Ale Yeast) я сварил около месяца назад.

Разлито по бутылкам 4 ноября, заправлено пивоваренным сахаром моногидратом декстрозы.

Все пошло по плану (по крайней мере, я так думал), но пиво имеет отчетливый привкус хлора (хотя основной вкус пива в порядке).

Я стерилизовал бутылки с помощью стерилизатора и очистителя Young's Brew Steriliser and Cleaner и по какой-то глупой причине не прочитал инструкции по тщательному промыванию (все, что я читал до этого момента, включало «StarSan», поэтому я наивно полагал, что промывание не требуется).

Я не уверен, какой вкус/ы ассоциируется с зеленым пивом (я много раз читал, что не стоит выбрасывать пиво так рано), поэтому мне хотелось бы немного заверить меня в том, что мои подозрения верны, и списать это на опыт и опыт. двигаться дальше.

Имеет ли «зеленое пиво» вкус хлора?

ОБНОВЛЯТЬ

В разговоре с поставщиком парень настоял на том, что Sterliser/Cleaner от Young's основан на отбеливателе/хлоре, и это нет просто метабисульфит натрия (хотя он вполне может быть ингредиентом), поэтому хорошо промойте!

Партия сброшена.

#дезинфицирующее средство

Orakedinonano40

Извините, пиво со вкусом хлора лучше не становится. Был там, бросил это.

Вкус зеленого пива, как правило, представляет собой чрезмерное количество ожидаемых вкусов (сладкий, горький, хмелевой, дрожжевой), а иногда и сидровый (из-за воздействия кислорода, приводящего к образованию ацетальдегида). Они уменьшатся/уйдут с некоторым старением.

WiseMan1

Брось это. Я не могу найти информацию об активных ингредиентах стерилизатора и очистителя Янга, но если его необходимо промыть, то, скорее всего, это чистящее средство на основе брома или хлора. Бром и хлор в высоких концентрациях ядовиты, поэтому пиво употреблять не следует.

Brodjagabr1

«Зеленое пиво» обычно не имеет вкуса хлора, но вкусы у всех разные. Наиболее распространенным источником хлора является пивоваренная вода. Возможно, вы не почувствуете вкус хлора в воде, если регулярно пьете ее из-под крана. Когда хлор соединяется с фенолами в солоде, его пик может превысить порог обнаружения вкуса.

Хорошая вещь о хлоре заключается в том, что вы наполняете ведро всей водой для заваривания накануне вечером, прежде чем она рассеется естественным путем. Если это хлорамин (более стабильная версия), вам придется либо вскипятить воду, либо использовать таблетки Кэмпдена, чтобы избавиться от него. Это боль.

Если вы знаете, что в вашей воде нет хлора, то, возможно, это просто аромат зеленого пива; а хлор – это именно то, что вам нравится на вкус.

Я бы оставил партию, но начал бы следующую партию. Будем надеяться, что нынешняя партия устареет и станет сносной.

Похожие темы	Дата
Брожение. Пиво Бродит Три Дня И Приобретает Действительно Острый, Горький Вкус. Станет Ли Пиво Более Мягким?	19.12.2024, 05:12
Цельное Зерно. Каковы Последствия Добавления Воды После Кипячения?	19.12.2024, 05:12
Прозрачность. Сколько Времени Должно Пройти, Чтобы Мое Пиво Стало Прозрачным?	19.12.2024, 05:12
Когда Мне Следует Увлажнять Сухие Дрожжи?	19.12.2024, 05:12
Вторичная Ферментация, Включая Карбонизацию, В Бочонке Корни.	19.12.2024, 05:12
Пиво - Я Хочу Сделать Раухбир. Как Мне Коптить Зерно?	19.12.2024, 05:12
Пиво - Пивоварение И Хранение Небольших Количеств В Больших Емкостях	19.12.2024, 05:12
Сухой Хмель - Как Добиться Такого Хмелевого Аромата И Верхних Нот	19.12.2024, 05:12
Брожение - Небродящий Сидр	19.12.2024, 05:12
Хранение - Хмель Для Вакуумной Запайки	19.12.2024, 05:12

Дезинфицирующее Средство - Первая Партия, Сбрасывать Или Не Сбрасывать

Asdasd

Orakedinonano40

WiseMan1

Brodjagabr1

I AM

Интересно