Кастрюля объемом 5 литров (1,3 галлона США) — самая большая кастрюля, которая у меня есть на данный момент. Я хотел бы сделать несколько партий цельнозернового зерна. Сколько пива можно сварить в такой маленькой кастрюле?
#цельнозерновой #процесс
Если объем вашей кастрюли составляет 5 л, вы сможете приготовить меньше этого количества, в зависимости от того, сколько сусла испарится во время кипячения.
Возможно, от 3,5 до 4 л, если вы не варите несколько раз.
Я бы пошел и взял кастрюлю побольше или попробовал начать с экстрактного пивоварения.
В кастрюле емкостью 1,3 галлона вам, вероятно, не следует кипятить более 2–3 литров, потому что вы хотите оставить немного свободного пространства, чтобы избежать выкипания, которое может стать огромной проблемой. При кипячении у вас получится даже меньше пива, чем 2–3 литра, если только вы не добавите больше воды. Так что, вероятно, не стоит заваривать кастрюлю объемом менее 2-3 галлонов, так что вы можете смело заваривать порции по 1 галлону.
Пивоварение — это хобби, которое стоит денег: ингредиенты стоят денег, а оборудование стоит денег. Это не обязательно должно быть дорого — вы можете купить экономичные кастрюли — алюминиевые или тонкие экономичные из нержавеющей стали — и варить отличное пиво. Заваривание менее 1 галлона за раз (~ 10 бутылок по 12 унций), вероятно, не стоит затраченных усилий. Вы также можете приобрести недорогой стеклянный кувшин емкостью 1 галлон для брожения.
Бруклинская пивоварня — небольшая компания, которая продает комплекты зерновых объемом всего 1 галлон. У них есть хорошие видео это показывает их основной процесс, в котором для барботажа используется сетчатый фильтр. Вы также можете приготовить заварку в пакете (BIAB) с помощью небольшого ситечка, подобного тем, которые используются для частичного заваривания затора.
