Книга "Всемирная история еды" Ю.В. Веселова является замечательным исследованием, подробно описывающим развитие употребления пищи по всему миру.
Эта книга начинает свое повествование с самых древних времен, от средневековых рецептов и продвигаясь через различные периоды истории и культуры, уделяя особое внимание культурным и экономическим аспектам, определяющим выбор блюд. В книге рассматривались факторы, такие как географические, исторические политические, экономические и
История еды всегда была интересна. Но насколько она на самом деле глобальна? В этой книге рассматривается всемирная история кулинарного искусства. Вы узнаете о том какие рецепты пищи попали в нашу культуру с законодателями моды - путешественниками и торговцами, что и почему ели наши предки, а также сможете проследить, как эти изменения повлияли на их жизни.
От Древней Греции до McDonald's: увлекательное погружение в мир еды и торговли Автор: Юрий Витальевич Веселов Перед вами — история экономики питания от древних греков до «Макдоналдса». Книга, которая обязательно войдет в библиотеку любого гурмана. И вот почему. От средневековых рецептов и влияния уличного освещения на быт горожан до эволюции потребления еды в Китае и Марокко, роста влияния развлекательного питания во Франции и США, а также первых ресторанов быстрого питания и феномена «пятизвездочных ресторанов» — здесь найдется место практически для всего. Автор книги — солист «Зелёной лиги» РУДН, кафедры ЮНЕСКО и других центров научной и гуманитарной мысли, предприниматель, блогер и доброволец общественной организации. Бросайтесь гастрономической азбукой, путешествуйте сквозь столетия вместе с «Кулинарной картой времён»!
#научно-популярная литература
#кулинария
