Книга "Методы исследования рыбы и рыбыдных продуктов" написана Юрием Владимировичем Шокиным. Это учебное пособие, содержащее теоретические сведения, множество примеров, лабораторные работы и требования к проведению исследования качества рыбы и ее продуктов.
В данном пособии предоставлена информация о лабораторных работах, которые помогут студентам усвоить навыки по методам исследования рыбы на производстве. Автор затрагивает такие разделы как реактивы, материалы и способы тестирования. Пособие поможет ученикам получить практические знания при проведении соответствующих исследований с использованием различных методов.
Описание: В учебном пособии раскрыты теоретические основы и приведены лабораторные работы по исследованию основных свойств рыбы и рыбопродуктов, необходимые для изучения смежного теоретического курса и ознакомления с современными методами проведения экспериментальных исследований в биологических системах. Предназначен для студентов учебных заведений среднего профессионального образования по направлениям: "Сельское, лесничее и рыбное хозяства", "Промышленная эколохия и битехнология", "Экономика и управлениe".
#учебники и пособия для вузов
