Ведущие эксперты со всего мира представляют обзор использования ферментов в промышленности для:
производства продукции массового потребления, такой как глюкоза или фруктоза
переработки и анализа пищевых продуктов
моющих и посудомоечных средств
текстильной, целлюлозно-бумажной и кормовой промышленности
клинической диагностики и терапии
генной инженерии
Книга также освещает методы идентификации новых ферментов и оптимизации уже известных, а также регуляторные аспекты их использования в промышленных приложениях.
Это современное и широкое по охвату издание дает возможность неспециалистам познакомиться с быстроразвивающейся областью применения ферментов.
"...Качество...настолько высоко, что не возникает сомнений в рекомендации этой книги в качестве идеального чтения для любого студента, которому нужно введение в область ферментов. ...«Ферменты в промышленности» должны занять место в любой библиотеке, промышленной или академической, где эта книга будет часто использоваться". The Genetic Engineer and Biotechnologist
Книга "Enzymes en Industriya" автора Wolfgang Aehleосвещает использование ферментов в промышленности, а именно: - производство основных продуктов, таких как глюкоза или фруктоза, - пищепереработка и анализпродуктов питания, - средства для стирки и мытья посуды, - текстильная, целлюлозно-бумажнаяпромышленность и корма для животныхн - современная диагностика заболеваний и терапия, - генетическая инженерия. Также в книге описаны методы открывает новых ферментов и оптимизацию уже известных, а также правовые аспекты использования ферментов в промышленных приложениях. Автрная книга актуальна и охватывает широкий спектртем, это дает возможность неспециалистам узнать больше об этой быстроразвивающейся области. "... качество книги настолько велико, что нет никаких сомнений в ее рекомендациях для студентов при введении в тему ферментов...". Данная книга должна занимать свое место в любой библиотеке, студенческой или научной, где она будет часто использоваться.
#научно-популярная литература
