Книга "Процессы и аппараты пищевых производств" рассматривает различные процессы, используемые в пищевой промышленности, включая гидромеханические, механические, тепловые и массообменные. Кроме того, в книге представлены основные уравнения гидравлики. Авторы излагают принципы анализа, расчета и способы интенсификации процессов в пищевых производствах, а также описывают аппаратурное оформление этих процессов. Некоторые формулы, которые часто используются для оценок, приводятся без громоздких выводов. В конце каждого раздела приводится обширный список литературы, использованной при написании книги, где содержится вывод и теоретическое обоснование зависимостей.
В книге рассматриваются гидромеханические механические тепловые массообменные и другие процессы пищевых отраслей промышленности приводятся основные уравнения гидралики также выделения принципы и пути анализа и расчетов процессов и их аппарата оформления приводятся некоторые формулы используемые для оценок конце каждого радела даится обший список литературы использовавшей при составление данной инциклопедии даесся вывод итеоретическое обоснование звисимости.
#учебники и пособия для вузов
