Le cuisinier moderne. T. 2 - это второй том кулинарной книги Le cuisinier moderne, написанной Венсаном Ла Шапеллем в 18 веке. В книге содержатся рецепты приготовления различных блюд как из мяса, так и из рыбы, в сочетании с овощами и другими ингредиентами. Автор утверждает, что его рецепты более изысканны и деликатны, чем те, которые были известны до этого времени. Книга разделена на четыре тома и иллюстрирована гравюрами. Она посвящена высочайшему сереннисимусу принцу Оранскому и Нассау и другим знатным лицам того времени.
Le cuisinier moderne. T. 2 - это второй том книги, написанной французским шеф-поваром Венсаном Ла Шапеллем в 1735 году. В этом томе находятся более 1000 рецептов блюд, которые могут быть приготовлены как из мяса, так и из рыбы, а также рецепты гарниров и соусов. Автор утверждает, что его рецепты более изысканны и деликатны, чем те, которые были доступны в то время. Книга содержит подробные инструкции по приготовлению каждого блюда и иллюстрирована гравюрами. Венсан Ла Шапель посвятил эту книгу высокопоставленным лицам своего времени, включая принца Оранского и Нассау.
Le cuisinier moderne. T. 2 - это второй том книги, написанной Венсаном Ла Шапеллем в 1735 году. В книге содержится множество рецептов блюд, которые могут быть приготовлены как из мяса, так и из рыбы, а также рецепты десертов, кондитерских изделий и напитков. Автор предлагает свои собственные методы приготовления блюд, которые считает более изысканными и деликатными, чем те, которые были доступны в то время. Книга разделена на несколько томов и иллюстрирована гравюрами, которые показывают различные приемы приготовления и подачи блюд. Стоит отметить, что Венсан Ла Шапель посвятил эту книгу принцу Оранскому и Нассау и другим знатным лицам того времени, что подчеркивает ее высокий статус и значение для французской кулинарии.
#зарубежная классика
#кулинария
#литература 18 века
