Книга "Технологическое оборудование Мясной промышленности. Конструирование, расчёт и постановка на производство" принадлежит В.В. Пеленко и будет интересна для всех, кто работает в производстве мясной продукции, а также студентам, желающим глубже изучать технологический процесс производства мясных изделий. Этот учебник описывает основные принципы создания технологического оборудования для производства мяса. Книга поможет понять студентам основные аспекты конструирования и расчета оборудования, а специалистам в данной области больше узнать о процессе создания продукции.
Учебное пособие посвящено расчету и проектированию оборудования первичной обработки и механической переработки мяса – от начального (разделы 1–3) до заключительного (раздел 4, глава с аналогичным названием). Рассмотренные вопросы будут полезны не только разработчикам, но и эксплуатационникам такого оборудования (например, в качестве пособия по эксплуатации межгосударственного стандарта ГОСТ Р 53656.3-2009), студентам высших учебных заведений и обучающимся в различных формах и технологиях обучения: заочной, очно-заочной и т.д.
#учебники и пособия для вузов
