Эта книга содержит практическую информацию о технологическом оборудовании, используемом для производства жиров, эфирные масла и парфюмерный продуктов. Она предназначена для студентов, обучающихся по специальностям, связанным с машиностроением и промышленной экологией. Автор книги, В.Н. Василенко, объясняет основные расчетные формулы и способы расчетов для этих видов оборудования. Пособие включает также рекомендации по составлению отчетов об исследовательских работах. Издание предназначено для того, чтобы студенты могли получить практические навыки при работе с техническим оборудованием в данной области.
Учебные пособия ориентировано на практическое изучение аппаратурного оформления производства жиров, масел и жирозаменителей и предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 18.03.01 "Химическая технология", но может быть полезно и аспирантам, научным работникам, инженерам отдела главного технолога пищевых производств.
#учебники и пособия для вузов
