В книге "Товароведение и экспертиза Мясных и Мясосодержащих продуктов" автор В.М. Позняковский дает исчерпывающую информацию о товароведии мяса. В современном мире все больше людей питаются мясом и субпродуктами. Эксперт по вопросам мяса и пищевых продуктов В.М Позняковский, которому вы можете доверять, рассматривает основные продукты мясной промышленности.
#учебники и пособия для вузов
