В книге "Физиология питания" автора В.М.Позняковского представлены теоретические основы физиологии питания и гигиены питания. Автор описывает механизмы гомеостаза и питания в организме человека, а также объясняет роль различных питательных веществ в поддержании здоровья и профилактике заболеваний. Кроме того, в книге рассматриваются вопросы питания в детском и пожилом возрасте, беременность и питание спортсменов. Книга может быть полезна как для специалистов по питанию, так и для широкой аудитории.
В учебном пособии, подготовленном доктором медицинских наук, профессором В.М.Позняковским, излагаются теоретические и практические основы науки о питании. Рассчитанное на широкий круг читателей, от студентов и преподавателей до организаторов питания, эта книга освещает вопросы организации рационального питания населения; физиологии пищеварения; современного состояния питания различных групп населения в России и за рубежом, вопросы безопасности продуктов питания и пути ихпра- вильного хранения и переработки.
Электронная Книга «Физиология питания» написана автором В. М. Позняковский в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-507-45227-9
