В книге "Технология предприятий по переработке животноводства", автор В.И. Комлацкого, приводится информация об основах технологии и технических требованиях, используемых при производстве и переработке молочной продукции. Наряду с этим в материалах рассмотрены различные машины, которые используются в процессе производства, такие как охлаждающие установки, оборудование для изготовления, транспортировки и упаковки продуктов.
Авторы книги приводят примеры анализа и проектирования перерабатывающих заводов и заводов по выпуску молочных продуктов, и предоставляют студентам аграрных университетов подробную информацию о машинном и оборудовании, используемом при изготовлении животного молока и его обработке. Эти данные, указанные в учебнике, являются основой для понимания технологий, использования машин и оборудования, применяемых при изготовлении молочных продуктов, что позволяет студентам сделать выводы о правильном использовании этих ресурсов и гарантировать эффективное изготовление продукции высокого качества.
Электронная Книга «Технология предприятий по переработке животноводческой продукции» написана автором В. И. Комлацкий в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-5391-7
Описание книги от В. И. Комлацкий
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое оборудование, используемые при проектировании предприятий мясной отрасли. Приведены примеры выполнения курсовых и дипломных работ по проектированию предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник рекомендуется для бакалавров и магистрантов аграрных вузов по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния».
