Упаковочные материалы и фасовочно-упаковочное оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для вузов (В. А. Авроров). 2022г.

"Упаковочные материалы, фасовочного-упаковoчное оборудование и различные аспекты пищевой промышленности" под авторством В.А. Авророва - это учебник, предназначенный для студентов вузов технических направлений. В нем рассмотрены проблемы организации и технологии упаковочных процессов на пищевых предприятиях, а также методы фасовки продуктов питания. Особое внимание уделено использованию упаковочных материалов в пищевой промышленности и анализу наиболее перспективных методов упаковывания, в том числе использованию современного оборудования.

Учебник включает информацию о принципах работы отечественного и импортного фасовочно - упаковочного оборудования, анализе технических и технологических характеристик такого оборудования. Рассматриваются примеры наиболее часто используемых механизмов и их принципы действия. Учебник также содержит описание различных алгоритмов и расчетов в области проектирования фасовочно упаковочного оборудования и оценки его работоспособности. Это издание может быть полезным для студентов по соответствующим профилям и для широкого круга технических специалистов, интересующихся проблемами упаковочной техники и пищевой промышленности.

В учебном пособии автор рассматривает организацию и технологии упаковочного производства, приступающие пищевые продукты. А также представляет экономические аспекты упаковки пищевой продукцию, свойства упаковочного материалов разрешенные для употребления в пищевой индустрии, анализ базовых технологических процедур при упаковке пищевых товаров и так далее. В описании представлены функциональные варианты отечественной и зарубежной упаковки оборудования, популярные формулы для определения технических и функциональных характеристик оборудования. Наиболее детально рассматриваются распространенные механизмы, которые имеют кинематику и динамику, а еще данные для выбора эффективных автоматов. Имеются предложения по проектированию и вычислению единичных элементов упаковки оборудования. Пособие строится для использования старшекурсниками вузов, проходящих обучение на направлениях подготовки Технологические машины и соответствующие аппараты, продукты производства и общественные блюда, также пригодиться для аспирантов, преподавателей и изготовителей, проявляющих интерес к созданию упаковки оборудования.