Книга "Гостиничная индустрия. 2-ое издание. Учебник для специальностей: Туризм и гостиничное дело, Автоматика и управление" автором которого является Татьяна Леопольдова Тимохина, интересна тем, что отлично подойдет для тех, кто интересуется гостиничным делом. В рамках учебника разбираются актуальные вопросы гостиничного дела. В книге рассматриваются виды гостиничных услуг, система классификации гостиничных корпусов, а также производственно-технолгическая деятельность средств размещения с использованием инновационных технологий. Приведены квалификационных требования, предъявляемые к персоналу гостиницы и основы сервиса. Также рассказывается о работе административной службы гостиницы, основные требования, навыки, знания, необходимые персоналу. Кроме того, в учебнике дается ряд задач и заданий, решаемых на практике. Ответы на них помогут студентам лучше усвоить материал, изучаемый на теоретических занятиях. Материал составлен на основе федеральных стандартов образования и подходит для студентов специальности гостинично-туристического профиля, преподавателей гостиничных учебных заведений и практических специалистов сферы гостеприимства.
В курсе рассматриваются наиболее актуальные проблемы теории и практики индустрии гостеприимства. Освещаются вопросы классификации отелей, их продукции, услуг и технологических процессов, а также стандарты обслуживания и квалификационный уровень персонала. Большое внимание уделяется процессу профессиональной подготовки и развитию компетенций персонала в индустрии туризма и гостеприимства. Соответствие современным стандартам и новым технологиям, было приоритетной задачей при создании данного курса.
#учебная литература
#отдых / туризм
