Данное учебное пособие предназначено для оптимизации рациона питания и содержит информацию о различных видах овощей, фруктов, ягод и грибов, которые могут быть использованы в этом процессе.
Научные принципы рационального питания были рассмотрены автором, Татьяны Пасечниковой, в данном пособии. Распределение продуктов в соответствии с содержанием питательных компонентов, витаминов и минералов помогает сформировать питательный рацион, который будет соответствовать потребностям организма.
Пособие нацелено на использование в учебных заведениях, связанных с едой, при определении принципа питания в ресторанах, санаториях, больницах, домах отдыха и в обычной жизни.
#учебники и пособия для вузов
#общественное питание
