Если коротко то это пособие содержащий 19 информативных тем, где изложены теоретические основы всех процессов в пищевом производстве, механизмы и основные характеристики установок и машин. Также имеется список важных формул в конце каждой части пособия, которые пригодятся для закрепления ваших знаний по данной дисциплине. Книги написана автором-Т В Вобликовым и предназначена для людей изучающих машиностроение. Это отличный помощник для обучения студентов.
Книга содержит 19 глав дисциплины и излагает основные теоретические основы и рассматривает процессы и аппараты в области пищевых производств.
#учебники и пособия для вузов
