"Введение в пищевую биотехнологию" - это учебное пособие, написанное американским ученым и преподавателем Томой Е.Буровой, который является экспертом в области пищевой биотехнологии. Если вам незнакома эта книга, то это пособие поможет вам лучше понять основы пищевой биотехнологии - науки, изучающей использование живых организмов для производства пищевых продуктов.
В книге подробно рассматриваются этапы зарождения и развития пищевой биотехнологии, особенности основных направлений пищевой биотехнологии (включая микробиологию и производственную микробиологию), особенности клеток растений, животных, бактерий и дрожжей, технологические процессы, схемы, режимы производства и научную основу пищевых биотехнологий.
Для учащихся средних профессиональных учебных заведений система СПО издание важно как основа для изучения промышленного цикла производства, основанного на биологических технологиях.
Эта книга на древнегреческом языке. Если вы ее не знаете, то описание такое: В учебном пособии рассмотрено становление и основные направление биотехнололи, приведены объекты био технологической и указаны сведения о клетках растений, животных, бактерий и дрожжей. Также употребляются понятия "технологический процесс", "схема технологического процесса", "работа технологическая" и т. д. Указаны сведения о механизме биотехнологического синтеза, также есть научные знания о био технологическом процессе. Книга рекомендуется для учеников высших учебных заведений, что изучают "промышленную экологию и биотехнолгию".
Электронная Книга «Введение в пищевую биотехнологию» написана автором Т. Е. Бурова в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-5949-0
Описание книги от Т. Е. Бурова
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим, рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональному направлению «Промышленная экология и биотехнологии».
