Книга "Recent Advances in Polyphenol Research" - шестой том известной серии исследований о полифенолах, которые являются вторичными метаболитами и составляют одну из наиболее распространенных и разнообразных групп природных продуктов. Полифенолы играют важную роль в биологических функциях и процессах, оказывают множество благоприятных эффектов на растения и человека. Книга, подготовленная Хайди Хальбвирт, Карлом Штихом, Вероник Шение и Стефаном Кидо, представляет собой сборник передовых глав, написанных некоторыми из ведущих экспертов в области наук о полифенолах. В ней описываются недавние и актуальные разработки в области их исследования, охватывающие такие области, как: химия и физико-химия; биосинтез, генетика и метаболическое инжиниринг; роли в растениях и экосистемах; пища, питание и здоровье; применение полифенолов. Книга представляет собой актуальный источник информации для химиков, биохимиков, ученых-растениеводов, фармакогностов, фармакологов, биологов, экологов, ученых по пищевым наукам и диетологов.
Книга "Recent Advances in Polyphenol Research" от Stephane Quidea - это систематический обзор исследований по изучению полифенолов растений, важный инструмент для узких специалистов в области биологии, химии и пищевой промышленности.
#научно-популярная литература
#общая биология
