Книга Sebastian Kemper "The Flying Chefs"
Cборник рецептов томатных блюд Состоит из 165 рецептов блюд с авторскими комментариями повара-шефа и разнообразными блюдами из овощей. Задача авторов - показать, что готовить национальные блюда можно и разнообразно. А главное, ингредиенты, входящие в состав блюда, несут в себе его вкус.
Помидоры на каждый день? Не, это не про нас! Мы предпочитаем томатный соус в качестве приправы и рекомендуем его к мясу, пасте и даже овощам. Для тех, кто уже пробовал сами томатные блюда от Себастьяна Кемпера и хочет более подробных инструкций и секретов приготовления, мы выбрали несколько его книг из томатных папок. Сегодня представляем «Пособие по приготовлению томатов» вместе с профессором Кемпером.
Избранные ароматы, избранные продукты, избранные абсорбирующие соусы и соусы для покрытия, избранные способы создания блюда – то есть избранные, потому что каждый читатель ищет свою специализацию. В этой книге вы часто встретите региональные и сезонные ингредиенты почти из всех стран и во всех кухнях мира. Сначала вы узнаете самые необычные, а затем, с нашей помощью, лексикографически упорядоченные ингредиенты.
Флайинг Шефс. Советы по томатному приготовлению. Себастьян Кемпер
#сделай сам
