Эта книга посвящена вопросам административного и коммерческого управления в ресторанном бизнесе. Она охватывает широкий спектр тем, связанных с эффективным ведением ресторанного дела.
В книге рассматриваются такие вопросы, как планирование меню, закупки продуктов, найм и обучение персонала, маркетинг ресторанных услуг, бухгалтерский учет и финансовый анализ, обеспечение качества обслуживания. Особое внимание уделено использованию современных информационных технологий в ресторанном бизнесе.
Книга содержит много практических советов и рекомендаций по организации эффективной работы ресторана. Рассматриваются ключевые аспекты, такие как подбор персонала, мотивация сотрудников, контроль качества блюд и сервиса, продвижение ресторана. Отдельная глава посвящена юридическим и налоговым вопросам.
Книга будет полезна как начинающим рестораторам, так и опытным управляющим, стремящимся повысить эффективность работы заведения. Она поможет избежать распространенных ошибок и оптимизировать административные и коммерческие процессы в ресторанном бизнесе.
Эта книга является практическим руководством и всеобъемлющим учебным пособием, посвященным бизнесу и регулярному управлению предприятиями гастрономического сектора различных размеров. В книге рассматриваются все аспекты работы ресторана, кафе или бара не только с точки зрения формальностей и приготовления пищи, но в первую очередь – с клиентами и партнерами.
Электронная Книга «Gestión Administrativa y Comercial en Restauración» написана автором Santiago Rodrigo Tamarit в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Испанский, Кастильский
ISBN: 9788416663934
