Книга "Математическое моделирование в технологических процессах продуктов питания, полученных из животного сырья" авторства С.В. Николаева посвящена изучению процессов моделирования различных характеристик продуктов животного происхождения и их параметров с использованием математических методов, позволяющих улучшить качество и снизить затраты на производство. Этот труд охватывает широкий спектр вопросов, связанных с выбором оптимального вида сырья, оптимальной рецептуры и оптимизации процесса производства. Здесь также рассматриваются методы контроля и управления качеством, а также обеспечение безопасности продукции. Эта книга является ценным ресурсом для специалистов пищевой промышленности, студентов технических и пищевых вузов, а также для всех, кто заинтересован в изучении процессов моделирования в технологиях производства пищи.
Эта книга знакомит с процессом математического моделирования в технологии продуктов животного происхождения и раскрывает практические аспекты его применения для обоснования разработки, проектирования и производства продуктов. В данном издании большое внимание уделяется математическому моделированию процессов происходящих при вторичного использовании сырья, в частности кожевенной промышленности.
Николаевой Управление качеством сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Управление качеством продуктов. Учебно-справочное пособие.Серия «Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений».Под редакцией академика РАСХН С.А.Ершова. 2004.
Электронная Книга «Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения» написана автором С. В. Николаева в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-507-45290-3
