Учебник "Оборудование для ведения процессов упаковывания в пищевой промышленности" автора С.Т. Антипова описывает современное состояние и перспективы состояния питания предприятий. В учебнике подробно представлены сведения об оснащении пищевой производства для процессов упаковывания различной продуктовой категории (сыпучие, жидкие и мягкие), а также оборудование для санитарной обработки тарно-упаковочной тары и упаковочного оборудования для качественной и безопасной фасовки готовой продукции.
Особое внимание уделено инженерным расчетам и модернизации конвейерных линий и инженерных установок для оптимального ведения всей технологической линии пищевой упаковки продукции. Данный учебник является полноценным ресурсом для профессионалов, работающих в сфере пищевой индустрии, как учебных учреждений, так и производств и торговых компаний.
В учебнике изложены сведения об оборудовании для технологического обеспечения пищевой промышленности. Охарактеризованы современные комплексы техники для дозировки, обёртывания, упаковки, санитарной обработки, информационного оформления, инспекционного контроля и формирования товаров в тарные упаковки. Рассмотрены технические решения для модернизации оборудования. Приведены технические характеристики оборудования и инженерные методы расчёта параметров. Предназначен для учащихся вузов в области технологических машин и оборудования.
В учебнике изложены сведения о современном техническом обеспечении пищевой промышленности оборудованием для упаковки пищевых продуктов. Рассматриваются правила эксплуатации современного упаковочного оборудования сыпучих, жидких, пастообразных и других продуктов. Приводится описание прогрессивных технологических процессов санитарной обработки и упаковки тарных продуктов, а также комплексов для оформления и контроля товарной продукции. Приводятся технические характеристики и обобщаются новые технологические решения по оборудованию для процесса упаковки.
#учебники и пособия для вузов
#эксплуатация промышленного оборудования
