Книга "Ресторанные ведомости №08/2018" содержит специальный проект "Пицца: цифры и факты", в котором представлены мнения экспертов о тенденциях развития рынка пиццы, правила выбора муки и сыров, инструменты продвижения и увеличения продаж, а также мастер-классы по приготовлению пиццы и советы от ведущих шеф-поваров, маркетологов и мастеров по приготовлению пиццы и пинсы. Кроме того, в книге представлены тренды августа, включающие яркие напитки и блюда в меню ресторанов, развитие гастрономического туризма, масштабные проекты-выставки в индустрии HoReCa, рестораны с лучшей винной картой и описание того, каким должен быть современный городской рынок.
Книга "Ресторанные ведомости", в восьмом выпуске которой представлен спецпроект "Пицца: тенденции, факты, приобретения и потери". Все что вы хотели знать о развитии внутреннего рынка блюд из теста с начинкой, о предпочтениях гастролюбителей, потрудах маркетологов и прокачай своего пиццу-мастера! На нашем впечатляющем игровом поле на сцену выходят профессиональные гуру, жаждущие поделиться самыми интересными и полезными ноу-хау.
#отраслевые издания
#кулинария
#бизнес-журналы
#пищевое производство
#публицистика
