"Техническое оснащение гостинично-ресторанных и культурных комплексов". Автор курса: Полина Николенко.
Данный учебник предназначен для обучающихся в средних профессиональных учебных заведениях технических профессий, таких как технологии питания, гостиничный сервис, ресторанный сервис и т.
В курсе "Техническое оснащение гостинично- ресторанных комплексов" изложены темы практических занятий одноименной учебной дисциплины. Рассматриваются вопросы технического оснащения объектов инфраструктуры сферы гостиничных услуг и общественного питания .Описывается сложный комплекс инженерных систем ,обеспечивающих работу гостиничного и ресторанного комплекса - водоснабжения,водоотведения,тепло- и электроснабжения,системы кондиционирования воздуха.Представлено оснащение жилой и обслуживающей зон гостиницы.Кратко освещается оснащение предприятий питания массового питания.Для закрепления учебного материала предлагаются вопросы для дополнительной проверки и выполнения практических заданий.Соответствует актуальным образовательным стандартам и профессиональному стандарту работника...
#учебная литература
