В учебнике “Гостиничная индустрия” автор Полина Григорьевна Николенко рассмотрены теоретические и практические аспекты учебной дисциплины “Организация гостиничного бизнеса”. В книге предложена форма интерактивных лекций и семинаров в виде активных обсуждений, которые помогут студентам лучше понять материал. Учебник был составлен на основе анализа литературы и материалов периодической прессы, монографий и авторефератов по организации гостиничных услуг. В книге представлены подробные теоретические сведения по теме, а также видеоматериалы, помогающие студентам лучше усвоить материал. Тематика заданий для обсуждения направлена на активизацию мышления студентов, развитие самостоятельной работы и повышение осознанности в области гостиничного бизнеса. Эта книга соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта средне-специального образования и профессиональной квалификации. Она будет полезна студентам, преподавателям и сотрудникам гостинично-ресторанного бизнеса.
В пособии рассмотрены теоретические и прикладные аспекты по дисциплине «Гостиничное дело». Дана форма осуществления учебного процесса в форме интерактивных занятий-семинаров, установлено соответствие ФГОС среднего специального образования профессионалов и требованииям профессии.
В учебном пособии отражены основные теоретические и методологические проблемы дисциплины "Управление гостиничной деятельностью". Рассмотрены актуальные и проблемные участки в данном направлении. Данные материалы могут быть использованы для обучения студентов, обучающихся по специальности "Гостиничный сервис". Опыт раскрывает цели, задачи, содержание и техники учебного процесса, когда освоение материала проходит согласно плану, путем регулярного самостоятельного составления учебных задач и специфик. Изучение материала проводится в форме интерактивных лекционных семинаров. Методически описана структура и методика данных форм активной работы студентов и преподавателей. Пособие содержит большой объем материалов: тексты теоретического характера, видео-материалы, вопросы для самостоятельных обсуждений. Данное учебное пособие рекомендовано студентам экономико-ориентированных заведений, а так же сотрудникам сферы гостиничного сервиса.
#учебная литература
#отдых / туризм
