Наука приготовления и искусство поглощения пищи (Пеллегрино Артузи).

Книга Наука приготовления и искусство поглощения пищи была написана более ста лет назад и является не только историческим памятником, но и практическим руководством по приготовлению итальянских блюд. В книге содержится 790 рецептов настоящей итальянской кухни, таких как паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое. Кроме того, автор дополняет рецепты историями о традициях приготовления в различных областях Италии и вкусовых предпочтениях, а также анекдотами. Несмотря на то, что некоторые блюда могут показаться необычными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от чтения книги, но и сможет приготовить блюда по проверенным рецептам итальянских хозяек.

Книга Наука приготовления и искусство поглощения пищи - это настоящая находка для всех любителей итальянской кухни. Написанная в конце XIX века, она сохранила свою актуальность и в наши дни. В книге собраны не только рецепты самых популярных блюд итальянской кухни, таких как пицца, паста, ризотто, но и множество малоизвестных, но не менее вкусных блюд. Автор книги не только дает четкие инструкции по приготовлению блюд, но и рассказывает о культуре и традициях итальянской кухни. Кроме того, в книге приведены интересные анекдоты и истории о том, как приготовление той или иной еды связано с историей и культурой Италии. Читатель не только получит удовольствие от чтения книги, но и сможет научиться готовить настоящие итальянские блюда в домашних условиях.