Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы (П. П. Царенко).

Название книги: "Методы оценки и повышения качества яиц у сельскохозяйственной птицы" Автор: П.П. Царенко

Книга представляет собой обзор и анализ научных работ и исследований в области качества пищевых и инкубационных продуктов в индустрии птицеводства. Авторы делятся своим многолетним опытом и достижениями в области оценки и улучшения качества яиц путем исследования технологических факторов, воздействия на качество хранения, снижения потерь вдоль логистической цепочки яйцеводства и прогнозирования будущего развития в отрасли.

Авторы рассматривают способы определения качества яиц посредством научных аналитических методов, таких как химический и микробиологический анализ, которые позволят гарантировать правильное хранение и транспортировку яиц без потери их качества и безопасности.

Учебное пособие предназначено для учащихся колледжей, техникумов и профессиональных учреждений, связанных с животноводством, специализирующихся в сельском хозяйстве, ветеринарии, пищевой промышленности. Кроме того, книга будет полезна для специалистов в области промышленного птицеводства, способствуя развитию навыков оценки и улучшения продукции, что непосредственно сказывается на эффективности и экономичности отрасли, вовлеченной в производство продукции сельскохозяйственного значения.