Данная книга представляет собой учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению “Биохимия растений”. В ней рассматриваются теоретические основы биохимии растений, включая строение и функции основных групп веществ и их превращение при переработке и хранении растениеводческой продукции.
В лабораторном практикуме представлены важнейшие методы исследования растениеводства, а также содержится справочный материал о химическом составе основных видов продукции растениеводства.
Пособие соответствует актуальным требованиям Федерального образовательного государственного стандарта и может быть использовано студентами других специальностей для изучения товароведения растениеводческой продукции, а также магистрантами и аспирантами.
#учебники и пособия для вузов
#общая химия
#ботаника
