«Санитария и Гигиена» - это руководство О.Я. Кольмана, который представляет комплексное рассмотрение санитарно-гигиенических требований при организации производства продуктов на предприятиях общественного питания (предприятиях общепита).
Автор рассматривает вопросы, связанные с необходимым оборудованием, обеспечивающим комфортные условия на
#учебники и пособия для вузов
#гигиена
#общественное питание
