Пособие на тему "Основы биохимии для сельскохозяйственных продуктов" авторства О.В.Охрименко предназначено для изучения студентами средних профессиональных учебных заведений. Пособие состоит из четырех глав, которые охватывают статическую, динамическую и частную биохимию для сельскохозяйственной продукций, включая молочные продукты, мясо и растительные масла.
Первая глава пособия касается вопросов статической химии. Во вторую главу включены сведения по динамической химии, а третья глава посвящена анализу частного содержания сельскохозяйственных продукций. Последняя глава учебного пособия включает разделы на важные методы исследования сельскохояйственной продук
Эта книга содержит четыре главы, из которых первые три формируют теоретический раздел дисциплины. Первая посвящена вопросам статической химии, вторая – вопросам динамической, а третья содержит сведения о частной химии от сельскохозяйственных продуктов, таких как молоко, мясо и растительные масла. Глава четвёртая – это практический экзамен по этому предмету. В ней описаны основные биохимические методы анализа и заключаются теоретические основы использования инструментов, химические и физико–химические механизмы применённых методов, логика и упрощённые формулы для обработки результата анализа. Приложения содержат описания способов приготовления различных химических реагентов, а также таблицу химического состава разных видов сельскохозяйственных продуктах. Главы книги сопровождаются рисунками и математическими схематическими обозначениями реакций. Кроме вопросов для контроля и самопроверки, представленные в конце каждого раздела, в книге много интересной информации и интерпретаций, так что для читателей могут представлять интерес. Книга написана в основном для студентов старшепрофессиональных школ, Проводящих классы по курсу «Сельскохозяйственная, лесная и рыбная промышленность» и промышленной экологии и биотехнологий, но доступна также для широкой группы людей, интересующиеся производством и использованием сельскохозяйственной продукцией.
#учебники и пособия для вузов
