"Микрофильтрация в напитковой промышленности" - книга, которая охватывает основы инженерной микрофильтрации и предоставляет подробное понимание фильтрующих средств, форматов фильтров и оборудования. Полностью рассмотрен правильный способ эксплуатации и контроля процессов фильтрации. Книга содержит специфические примеры и применения для основных напитковых рынков микрофильтрации, включая вино, пиво, бутилированную воду, спиртные напитки, молочные продукты, газированные напитки, спортивные напитки и соки. Книга может служить как учебным пособием, справочником по устранению неполадок, руководством по оптимизации процессов фильтрации, средством для выбора правильных фильтрующих средств/форматов, руководством по проектированию и размерированию оборудования для фильтрации, а также справочником по новым применениям. В отличие от любой предыдущей книги о микрофильтрации, "Микрофильтрация в напитковой промышленности" полностью ориентирована на напитковую промышленность и ее уникальные проблемы.
#кулинария
