Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров (Н. И. Дунченко).

Я слепил ремейк текста из того, что у вас было выше:

В книге представлен всеобъемлющий материал по вопросам, связанным с управлением качеством продуктов и использованием новых инструментов и методов в данной области. Рассматриваются элементы системы обеспечения качества (ХАССП и др.) и множество других аспектов индустрии продуктов питания в соответствии с российскими и зарубежными стандартами.

Издание

В учебнике рассматриваются теоретические аспекты управления качеством пищевой продукции; факторы, влияющие на качество продукции на всех стадиях жизненного цикла от ее производства до реализации; вопросы контроля стабильности качества и прослеживаемости продукции, планирования качества и использования системного подхода к управлению качеством, включая применение международных стандартов ГОСТ Р ИСО серий 9001-2008, 14000