Книга "Экспертиза и оценка качества пищевых товаров" автора Михаила Ивановича Дмитриченко представляет собой учебник для средних профессиональных образовательных учреждений, изучающих специальность "Товароведение". В книге рассмотрены вопросы экспертизы и оценки соответствия качественных характеристик пищевых продуктов действующим стандартам, а также уделяется особое внимание разработке и
Освещает вопросы экспертизы и оценки качественных характеристик продовольственных продуктов в рамках подготовки специалистов, работающих в области оптовой и розничной торговли потребительскими продуктами питания, их хранения, транспортировки и переработки. Пособие создано на базе действующих нормативных документов именно в отношении отдельных групп продуктов, равно как и национальных и межправительственных нормативов, включая стандарты ИСО, Европейской экономической комиссии Организации Объединенных Наций и UNECE. Соответствует ФГОС СПО нового поколения. Для студентов учреждений средне-специального образования, специализирующихся в сфере товароведения и оценивания качества товаров, предназначенных для потребителей.
Цель учебника отразить вопросы экспертизы и оценки различных групп продовольственных товаров для подготовки специалистов связанных с оптово-розничной торговлей, хранением транспортировкой и обработкой данного вида товаров. Текст является компиляцией актуальных и утвержденных регламентов, правил, стандартов от ИСО.
#управление продажами
