Книга Stirring, написанная Марком Злокарнэком, является одной из самых важных операций в технологии процессов. Ни одна химическая смесь не существует без того, чтобы не была подвергнута процессу смешивания во время ее синтеза. Кроме того, перемешивание важно и для фармацевтической, и для пищевой промышленности. Наиболее важные операции перемешивания используются для гомогенизации смешиваемых жидкостей, для интенсификации теплообмена между жидкостью и теплообменником, а также для выполнения массообмена в многофазных системах, для взбалтывания твердых частиц в жидкостях и для диспергирования несмешивающихся жидкостей. В этой книге подробно обсуждаются вышеперечисленные операции с учетом также различного реологического поведения обрабатываемой системы (ньютоновской и неньютоновской). Для каждой задачи перемешивания представлены надежные правила масштабирования. Кроме того, в книге детально обсуждается перемешивание в трубах. Поскольку существует так много аспектов, пользователю почти невозможно получить и удержать обзор. Поэтому эта книга содержит более 730 ссылок и охватывает публикации.
#научно-популярная литература
