Книга "Санитарная микробиолфия" автора Марины Веревкиной содержит информацию по основным санпробирческим правилам и методам обработки различных видов продукции и проведения контроля безопасности в общественных местах. Пособие поможет специалистам, обучающимся по направлениям "технология мяса", "молока" и "ветеринария", в освоении своих профессиональных навыков и познакомит их с современным подходом к вопросам гигиены и санитарного контроля. Пособие включает данные о методах стерилизации, дезинфекции, производственной гигиене и санитарии, а также о правилах проведения проверки соответствия условиям безопасности в лабораториях, на предприятиях и в медицинских учреждениях.
В учебнике представлены основные сведения по медицинской микробиологии санитарных условий для окружающего пространства, а также мясной и птицепродукционной продукции. Здесь рассматриваются основные санитарно-гигиенических требования для мясоперерабатывающих предприятий, методы физической стерилизации, дезинфекция и нейтрализация биологических опасностей. Есть данные о медицинской оценке продуктов животного и птичьего происхождения от возможных инфекционных заболеваний для людей.
#учебники и пособия для вузов
