Людмила Донченко является автором учебного пособия "Национальные кулинарные традиции. История продуктов питания". Книга предназначена для студентов колледжей, специализирующихся в области пищевой промышленности, и включает в себя информацию об исторических фактах формирования основных продуктов питания, а так же о разработках и инновациях, связанных с производством пищевых продуктов.
В книге описаны важные события и персоналии, которые оказывали влияние на развитие пищевой индустрии. Она содержит сведения о том, как это повлияло на возможности современной пищевой промышленности. Содержит полезные знания, необходимые для студентов и всех, интересующихся историей пищевой промышленности в России.
В учебном пособии приводятся исторические данные о главных продуктах питания, а ещё о ученых, предпринимателях с русскоязычного происхождения, благодаря которым стало возможным усовершенствование и развитие технологии их изготовления. Отражается, что познание истории технологий продуктов питания позволяет на рациональном уровне понимать важность конструктивных решений и нового в сферическом еде для прогресса человеческой цивилизации и улучшения ресторанного дела.
Электронная Книга «Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для СПО» написана автором Людмила Владимировна Донченко в 2022 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Профессиональное образование
ISBN: 9785534155716
Описание книги от Людмила Владимировна Донченко
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.
