Книга автора Людмилы Коршенко "Технология производства хлеба и хлебопекарных изделий" является учебником, который предоставляет подробную информацию о процессе производства этих продуктов. Третье издание было исправлено и дополнено с учетом последних достижений в данной области.
В книге рассматриваются факторы,
#учебники и пособия для вузов
#пищевое производство
