Учебник "История туризма и гостеприимства" представляет собой исследование истории развития туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса. Книга охватывает исторические факторы, которые повлияли на развитие этой сферы, а также социокультурные концепции, которые определяли подходы к туризму и гостеприимству в разных странах и в разные периоды истории. Особое внимание уделено новым явлениям XX века, когда туризм стал фактором устойчивого развития человечества и средством глобальных межкультурных коммуникаций.
В книге представлены типовые проекты в области туризма и сервиса, а также сервисные характеристики таких проектов. Кроме того, в учебнике содержатся вопросы и задания для самоконтроля, выводы по каждой части, а также приложения, которые содержат глоссарий, важные даты в истории туризма и гостеприимства, ключевые имена в истории этой сферы, а также рекомендуемая литература.
Эта книга является учебным пособием для студентов академического бакалавриата, которые изучают историю туризма и гостеприимства. Она поможет им получить полное представление о развитии этой важной сферы деятельности, а также о социокультурных и исторических факторах, которые повлияли на ее развитие.
Книга “История туризма и гостеприимства” Лидии Григорьевны Березовой представляет собой учебник для академического бакалавриата, который описывает историю развития туризма, гостиничных и ресторанных услуг, а также социокультурные факторы, которые влияли на эту область деятельности.
В книге рассматриваются основные исторические этапы развития туризма и гостеприимства в разных странах, начиная с древних времен и заканчивая современными тенденциями. Особое внимание уделяется новым явлениям XX века, когда туризм стал фактором устойчивого развития и инструментом межкультурной коммуникации.
Учебник содержит информацию о сервисных характеристиках “типовых проектов” в области туризма и гостеприимства и рассматривает ключевые имена и даты в этой области. Также в книге представлены выводы по каждой главе и вопросы для самопроверки.
Приложения включают глоссарий и ключевые имена в области истории туризма и гостеприимства, а также список рекомендуемой литературы. Эта книга поможет студентам углубить свои знания в области истории и развития туризма и гостеприимства, что может быть полезно для их будущей карьеры в этой области или для общего развития в сфере путешествий и отдыха.
В учебнике исследованы история туризма, организации гостиничного сервиса и питания, исторические аспекты, оказавшие значительное влияние на развитие этих направлений, главные социокультурные модели, определившие подход к этой области деятельности в разные эпохи, отличительные особенности «стандартных проектов» туризма и сервиса в сфере обслуживания. Значительное внимание уделено современным тенденциям ХX века, когда формировался мировой порядок и отправлялся туризм обеспечивать «общественное развитие» людей и служить средством глобальной межкультурной коммуникации. Издание включает контрольные вопросы, задания для самооценки и итоговые хронологические таблицы, словарь с основными понятиями, важными датами в истории туризма, гостеприимства, ключевыми фигурами туризма и гостеприимания современности, предоставляемый список литературы.
#отдых / туризм
#учебники и пособия для вузов
