Книга авторства Л.Осинцева открывает вашему вниманию ценный источник знаний для изучения важных основ технологии, стандартизации, показателей безопасности пчеловодства и качества, выпускаемой продукции. Авторы рассказывают читателю о биологической природе продуктов пчеловодства – меда, воска и других ценных составных частей. Книга также затрагивает самые важные требования к процессу по обработке, производству, получению и продаже органических продуктов данной отрасли.
Читатель найдет много ценных советов по вопросам химической структуры, свойств и методов получения продуктов пчелиной промышленности, а так же описания различных методов идентификации и оценки качества и стандартов. Подробное рассмотрение путей по стандартизации и организации контроля над безопасностью данных продуктов является полезной находкой для тех, кто стремится заниматься производством продуктов пчеловодства или хочет расширить свои знания о специализированной информации данного типа.
Для полного понимания проблем, встречающихся в технологии производства, студенты бакалавриата, обучаящиеся по направлению подготовки "Зоотехния" и "Технология производства и переработка сельхоз. продукции" могут почерпнуть из данного учебника много полезных уроков
#учебники и пособия для вузов
#ветеринария
#сельское хозяйство
