Организация исследований в индустрии питания (Л. Н. Рождественская). 2018г.

Книга "Организация исследований в индустрии питания" является учебным пособием, которое предоставляет основные сведения о методологии, теории и практике научных исследований в области разработки новых продуктов для предприятий пищевой промышленности и общественного питания. В ней содержатся ключевые термины и определения, связанные с научными исследованиями.

Пособие также освещает основные подходы к организации теоретических и экспериментальных исследований, а также предлагает рекомендации по выбору темы научного исследования и описывает этапы организации научной работы. Важное внимание уделяется государственной регистрации объектов интеллектуальной собственности.

Книга предназначена для студентов-магистрантов, изучающих направление 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

В учебном пособии изложены основные сведения о направлении научных исследований на мировом рынке, магистерские и инновационные программы. Данный материал рекомендован к изучению магистрам-учащимся, которые готовятся к освоению по специальности технология производства пищевых продуктов и препаратов общественного питания. Основное внимание уделяется вопросам, касающимся организации экспериментальных научных работ и распространяются принципы выбора тематики исследовательских проектов. Комплексные рекомендательные меры объясняются по вопросам государственных стандартизаций с сфере интеллектуальных отношений в группе крупных предприятий пищевой индустрии.

В книге автором рассмотрено особенности организации исследований в области промышленности питания. В учебном пособии приведены основные сведения об методологии, теории и практике организации новых видов товаров для предприятий индустрии. Также автор подробно рассматривает ключевые термины и варианты развития научной организации. Наряду с этим, представлен ряд вариантов подхода к организации экспериментальных и теоретических исследований. Более того в книге даны рекомендации по выбору мкрок темы исследования и описаны этапы проведения самой научной работы, а также уделено внимание регистрации интеллектуальной деятельности. Данное пособие предназначено студентам магистрантам по подготовке специалистов в области организации общественного питания.