Л.Д. Самусенко "Молочное дело" - это пособие, в котором содержатся материалы по ФГОС-3 для направления подготовки "Зоотехния". Оно описывает методики для определения количественных и качественных показателей молока и общие технологии молочных продуктов, учитывая современные требования. Данный труд окажет помощь при анализе качества молока специалистам небольших компаний.
Электронная Книга «Молочное дело» написана автором Л. Д. Самусенко в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-1514-4
Описание книги от Л. Д. Самусенко
В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.
