Эта книга посвящена приготовлению блюд на водяном коптильном аппарате (смокере). Водяной смокер - это устройство для копчения продуктов с использованием водяного пара и древесных опилок или щепы в качестве источника дыма.
В книге детально описан принцип работы водяного смокера, даны рекомендации по выбору и эксплуатации такого аппарата. Особое внимание уделено подбору древесины для копчения, которая оказывает большое влияние на вкусовые качества готовых блюд.
Далее следуют десятки рецептов приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов на водяном смокере. Даются подробные инструкции по приготовлению, приводятся варианты сочетания приправ, температурные и временные режимы копчения для каждого рецепта.
Книга содержит множество цветных иллюстраций готовых блюд, а также самого процесса копчения на водяном смокере. Это отличное практическое руководство для всех, кто хочет освоить искусство приготовления вкуснейшей копченой еды в домашних условиях.
Water Smoker - это казуальное руководство в 50 призывов, голосовых сообщениях и некоторых муках жизни. Оставив семейные узды, молодая мама решает найти свой путь в мир творческих приключений.Она возвращается к работе, идет на новые курсы, даже пробует влиться в тусовку про-серферов, борясь с водобоязнью, паникой и отсутствии навыков в плане утренних ритуалов. А ещё друзья настойчиво предлагают ей вступить в их тайное водное содружество...Содержит мощные цитаты из любимого сериала 'community'- никаких спойлеров!
#сделай сам
